Carrera Técnica en Servicios Gastronómicos Sena

Tecnología en Servicios Gastronómicos: Con fundamentos metodológicos, investigativos y tecnológicos, que les permitan atender la demanda del sector desde el contexto social, cultural, comercial y turístico

Introducción a la Carrera Técnica en Servicios Gastronómicos Sena

La Carrera Técnica en Servicios Gastronómicos Sena, es un programa que prepara profesionales capacitados en cocina nacional e internacional. La gastronomía es el arte de la elaboración de alimentos y bebidas incluyendo el servicio que se presta al brindar estos mismos. Este programa, está diseñado para proporcionar a los estudiantes las competencias necesarias para destacarse en la industria gastronómica.

En una época donde la cocina y el arte culinario están en constante evolución y son muy valorados, contar con una formación especializada es fundamental para construir una carrera exitosa. En este artículo, exploraremos todo lo relacionado con esta profesión donde el alumno estará capacitado en cocina nacional e internacional.

Ventajas de la Carrera Técnica en Servicios Gastronómicos del Sena

Realizar esta carrera ofrece numerosas ventajas tanto para los estudiantes como para aquellos interesados en la profesión culinaria:

• Formación Especializada: Obtendrás conocimientos técnicos específicos de la industria gastronómica, abarcando desde técnicas básicas hasta avanzadas de cocina.
• Desarrollo de Habilidades Prácticas: El programa incluye prácticas que te permiten aplicar los conocimientos teóricos en situaciones reales, preparándote para el entorno laboral.
• Certificación Reconocida: Al completar la carrera, obtendrás una certificación reconocida por el Sena, que mejorará tu perfil profesional y aumentará tus oportunidades de empleo.
• Actualización Continua: El Sena se asegura de que sus programas estén actualizados con las últimas tendencias y tecnologías del sector, lo que te mantendrá a la vanguardia de la industria.
• Red de Contactos: Tendrás la oportunidad de establecer contactos con otros profesionales y expertos del sector, lo que puede abrirte puertas en el mercado laboral.
• Emprendimiento: Adquirirás las herramientas necesarias para iniciar tu propio negocio en el sector gastronómico, desde restaurantes hasta catering y pastelerías.
• Creatividad e Innovación: Desarrollarás habilidades para innovar en la cocina, creando platos únicos y novedosos que sorprenderán a tus comensales.

Temas que se Abordan en la Carrera Técnica en Servicios Gastronómicos del Sena

La carrera abarca una amplia variedad de temas esenciales para el desarrollo de habilidades en el área gastronómica. Algunos de los temas que se incluyen son:

1. Fundamentos de Cocina: Introducción a los conceptos básicos y técnicas esenciales de cocina.
2. Técnicas de Cocción: Métodos de cocción, preparación y conservación de alimentos.
3. Repostería y Panadería: Técnicas de elaboración de postres, panes y productos de panadería.
4. Gastronomía Internacional: Conocimiento y preparación de platos típicos de diversas culturas y regiones del mundo.
5. Presentación y Montaje de Platos: Técnicas de presentación y montaje para realzar la apariencia y el atractivo de los platos.
6. Gestión de Cocina: Planificación y organización del trabajo en la cocina, incluyendo la gestión de inventarios y costos.
7. Higiene y Seguridad Alimentaria: Normas de higiene y seguridad en la manipulación y preparación de alimentos.
8. Nutrición y Dietética: Principios de nutrición y dietética aplicados a la gastronomía.

   Habilidades que Desarrolla el Profesional Egresado

   La carrera del Sena permite a los egresados desarrollar una serie de habilidades importantes para su desempeño profesional, tales como:

   • Técnicas Culinarias: Dominio de técnicas de cocina, repostería y panadería.
   • Creatividad en la Cocina: Capacidad para innovar y crear platos únicos y atractivos.
   • Gestión de Cocina: Habilidad para planificar y organizar el trabajo en la cocina, gestionando inventarios y costos.
   • Higiene y Seguridad: Conocimiento de las normas de higiene y seguridad en la manipulación y preparación de alimentos.
   • Presentación de Platos: Competencias en la presentación y montaje de platos para realzar su apariencia.
   • Nutrición y Dietética: Aplicación de principios de nutrición y dietética en la gastronomía.

   Campos de Acción del Profesional

   Los egresados de la Carrera Técnica en Servicios Gastronómicos Sena, pueden desempeñarse en una variedad de campos y sectores, incluyendo:

   • Restaurantes y Hoteles: Trabajando como chefs, cocineros y pasteleros en restaurantes y hoteles.
   • Empresas de Catering: Ofreciendo servicios de catering para eventos y celebraciones.
   • Panaderías y Reposterías: Trabajando en la elaboración de productos de panadería y repostería.
   • Empresas de Alimentos: Participando en la producción y desarrollo de nuevos productos alimenticios.
   • Emprendimiento: Iniciando tu propio negocio gastronómico, desde restaurantes hasta food trucks y servicios de catering.
   • Educación y Capacitación: Impartiendo cursos y talleres sobre cocina y gastronomía.
   • Consultoría Gastronómica: Brindando asesoría a restaurantes y empresas del sector alimenticio.

   Carrera Técnica en Servicios Gastronómicos Sena requisitos

   1. Dominio de herramientas informáticas y de comunicación como correo electrónico, chat, messenger, navegadores, internet, procesadores de texto, programas de presentación.
   2. Ser mayor de 18 años
   3. Dedicar por lo menos 2 horas diarias al desarrollo del curso
   4. Aprobar las pruebas y/talleres de ingreso
   5. Estar registrado e inscrito en la página del SENA SOFIA Plus

   Pasos para el Registro al Sena

   • Ingresa a la página web de Sena Sofia Plus 
   • Haz clic en el botón "Registrarse" ubicado en la esquina superior derecha de la página.
   • Selecciona el tipo de documento de identidad que posees (cédula de ciudadanía, cédula de extranjería o pasaporte) y completa los campos requeridos con tus datos personales.
   • Crea una contraseña segura y confirma tu correo electrónico.
   • Lee y acepta los términos y condiciones.
   • Haz clic en el botón "Registrarse".
   • ¡Listo! Ya estás registrado en Sena Sofia Plus. Ahora puedes proceder con la Inscripción.

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   Conclusión

   En conclusión, la Carrera Técnica en Servicios Gastronómicos del Sena, es una excelente opción para quienes desean adentrarse en el mundo de la gastronomía y construir una carrera exitosa en este apasionante sector. Este programa ofrece una formación integral que abarca desde los fundamentos de la cocina hasta las técnicas más avanzadas en repostería, panadería y gestión de cocina.

   Los estudiantes tendrán la oportunidad de desarrollar habilidades prácticas, creatividad e innovación, así como aprender sobre la presentación de platos, la higiene y seguridad alimentaria, y la nutrición. Al finalizar la carrera, obtendrán una certificación reconocida que mejorará su perfil profesional y les abrirá puertas en diversos campos, como restaurantes, hoteles, empresas de catering, panaderías, reposterías, y emprendimientos gastronómicos.

   Con el respaldo del Sena, los egresados estarán bien preparados para enfrentar los desafíos del mercado laboral y destacarse en la industria gastronómica, contribuyendo con su talento y creatividad al enriquecimiento de la cultura culinaria.

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