Curso BPM en la industria de alimentos y bebidas

Buenas Prácticas de Manufactura, procedimientos y controles que se aplican en la producción de productos para garantizar su calidad e inocuidad

Introducción al Curso BPM en la industria de alimentos y bebidas

El Sena Sofía Plus, aspira incorporar a miles de jóvenes a los salones de clase para garantizarle su futuro profesional, también la entidad facilita a todos los interesados e interesadas de proseguir estudios especializados en la rama de BPM en la industria de alimentos y bebidas, para ello a creado el Curso BPM en la industria de alimentos y bebidas.

Objetivos del Curso BPM en la industria de alimentos y bebidas

Al crear este curso el Sena a fijado claramente los siguientes objetivos:

• Tener los mejores conocimientos acerca de las Buenas Practicas de Manufactura (BPM) para aplicarlas en todos los procesos de la producción de alimentos, bebidas y otros relacionados.
• Identificar las exigencias obligatorias de la NOM-251-SSA1-2009 aplicables a todos los establecimientos de la industria de alimentos en México.
• Conocer los prerrequisitos de buenas prácticas de manufactura del código SQF versión 7.

Beneficios del Curso BPM en la Industria de Alimentos y Bebidas

El curso BPM del Sena ofrece múltiples beneficios a los participantes, entre los que destacan:

• Calidad en la producción: Aprenderás a implementar normas y procedimientos que garantizan la inocuidad y calidad de los productos alimenticios.
• Competitividad laboral: Contar con conocimientos en BPM aumenta las oportunidades de empleo en la industria de alimentos y bebidas.
• Contribución a la salud pública: Al aplicar buenas prácticas de manufactura, contribuyes a la salud y bienestar de los consumidores.
• Actualización continua: El curso te brinda la oportunidad de estar al día con las normativas y tendencias del sector.

Temática del curso

Los siguientes temas serán tratados en este curso de BPM para alimentos y bebidas:

1. Conceptos básicos
2. Normatividad vigente
3. Como aplicar las B.P.M. en las industrias de Alimentos
4. Limpieza y desinfección en la Industria de Alimentos
5. Introducción a la inocuidad alimentaria
6. Disposiciones generales de la NOM-251-SSA1-2009
7. Requisitos para instalaciones y áreas - equipos y utensilios y servicios
8. Almacenamiento y control de operaciones
9. Control de materias primas, envasado y agua
10. Mantenimiento y limpieza
11. Inspección de plagas y guía de residuos
12. Salud e higiene del personal
13. Transporte y capacitación
14. Requisitos para fábricas de alimentos y establecimientos de servicio y expendios
15. Introducción al sistema HACCP

Modalidad de Estudio

El curso BPM del Sena se ofrece en modalidades presenciales y virtuales, adaptándose a las necesidades y horarios de los participantes. Esto permite a los estudiantes elegir la modalidad que mejor se ajuste a su disponibilidad, sin comprometer la calidad del aprendizaje.

Habilidades que Desarrolla el Profesional Egresado

Al finalizar el Curso BPM en la industria de alimentos y bebidas, los egresados desarrollan habilidades y competencias clave, tales como:

• Implementación de BPM: Capacidad para diseñar e implementar programas de BPM en empresas del sector.
• Gestión de calidad: Habilidad para establecer y supervisar sistemas de gestión de calidad.
• Auditoría y evaluación: Competencia en la realización de auditorías internas y externas de BPM.
• Control de higiene: Dominio de técnicas y procedimientos de control de higiene y saneamiento.

Campos de Acción del Profesional

Los profesionales egresados del curso BPM pueden desempeñarse en diversos campos, entre los que se incluyen:

• Empresas de producción de alimentos y bebidas.
• Laboratorios de control de calidad.
• Organismos de certificación y auditoría.
• Consultorías en BPM y gestión de calidad.

Requisitos para realizar el Curso BPM en la industria de alimentos y bebidas

Si deseas realizar este importante curso el cual te ofrece buenas oportunidades laborales debes:

• Registrarte e inscribirte en la página del SENA SOFIA Plus
• Disponer de internet y sus herramientas de comunicación
• Ser mayor de 18 años
• Tener bachillerato aprobado
• Aprobar las pruebas y/o talleres de ingreso
• Para cursos virtuales dispones de dos horas diarias para recibir clases, presentar pruebas, interactuar con el tutor, entre otros.
• Ser responsable con las tareas asignadas

Pasos para el Registro y la Inscripción

Registro

• Ingresa a la página web de Sena Sofia Plus 
• Haz clic en el botón "Registrarse" ubicado en la esquina superior derecha de la página.
• Selecciona el tipo de documento de identidad que posees (cédula de ciudadanía, cédula de extranjería o pasaporte) y completa los campos requeridos con tus datos personales.
• Crea una contraseña segura y confirma tu correo electrónico.
• Lee y acepta los términos y condiciones.
• Haz clic en el botón "Registrarse".

Inscripción

• En primer lugar, debes ingresar al portal, Sena Sofia Plus
• Una vez allí, debes ingresar a tu sesión o registrarte, dependiendo del caso
• Posteriormente, debes buscar el cuadro denominado "Que quieres estudiar" 
• Luego, ingresa la palabra clave del curso “BPM”, para que conozcas los detalles del programa.
• Acto seguido, sube a la plataforma SOFIA Plus tu documento de identidad en vigencia durante el proceso de registro. (verifica que se trate de un archivo PDF en formato vertical y con un tamaño no superior a 2 MB para que no tengas inconvenientes en el proceso.
• En caso de que ya te encuentres registrado, ingresa a la plataforma, elije “Aspirante Registro”, luego “Registro Persona” y, finalmente, “Documentos” para realizar la carga de tu documento.
• Una vez termines el proceso de inscripción, los detalles acerca del inicio del curso llegarán a tu correo electrónico.

Te invito a que cumplas los anteriores requisitos si deseas realizar este curso de BPM en la industria de alimentos y bebidas y goza de todos los beneficios que la profesión te brinda.

Las profesiones que en este momento te ofrece el Sena bien sea en la modalidad virtual o presencial, son muy solicitadas para su estudio y a la vez las empresas buscan sus profesionales para cubrir diferentes vacantes en sus diferentes áreas.

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Conclusión

El Curso BPM en la industria de alimentos y bebidas del Sena, es una excelente opción para quienes desean adquirir conocimientos y habilidades en Buenas Prácticas de Manufactura. Este curso no solo mejora las oportunidades laborales de los participantes, sino que también contribuye a la salud pública y al desarrollo de una industria alimentaria más segura y eficiente. No dudes en inscribirte y aprovechar esta oportunidad de formación y crecimiento profesional.

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